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ガストンコラールシャンパーニュグランクリュ特級ブリュットシリルコラール泡白辛口シャンパン 750mlGaston Collard Champagne Grand Cru Brut R.M (Bouzy) AOC Champagne Grand Cru【eu_ff】

商品説明・詳細
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商品情報

■ワイン名
シャンパーニュガストン・コラールグラン・クリュブリュット
■英語表記
Gaston Collard Champagne Grand Cru Brut R.M (Bouzy) AOC Champagne Grand Cru
■商品番号
0103002012429
■ワインについて
超入手困難！特級シャンパン愛好家大注目！ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりブノワ・ライエの愛弟子シリル・コラールの希少品が遂に日本市場に登場！1937年からブジー村でブドウ栽培を営んできたコラール家が1982年にRMを設立。所有する1.75haの畑は全てグランクリュというガストンコラール。5代目のシリルコラール氏はメゾンを継承する事を前提に、料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため、ソムリエとして4年間レストランで勤務。数多くのワインを試飲してビオディナミで造られたワインがいかに美味しいかという事がわかったため、ブノワ・ライエに弟子入り。ビオディナミを実践するためには妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を叩きこまれました。3年間の修業を終えたシリル氏は2012年に満を持してメゾンを継承。鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了し、2014年にビオディナミを開始。「ビオディナミで造られたシャンパンはお花畑にいるようにさえ感じられる。百花繚乱のアロマやシルクのように滑らかな口当たりととても長い余韻等の特徴がある」とシリル氏。グラングリュブリュットは、平均樹齢35～40年の特級ブジー産ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％。1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ（秘伝のタレ）を20％使用。ドサージュ10g/Lの本格派辛口！特級シャンパンが数か月前の蔵出しで極少量入荷！
■ワインのタイプ
白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
■ワインのテイスト
辛口
■生産者
ガストン・コラール
■ブドウ収穫年
N.V.
■生産地
フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量
750ml

1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家は、1982年にRMを設立して現在の業容となりました。所有する1.75ヘクタールの畑は、すべてブジー・グランクリュです。将来メゾンを継承することを前提に、「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務した5代目シリル・コラールは、「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、同じブジー村の大先輩ヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりである、ブノワ・ライエに弟子入りすることを決意しました。

「ビオディナミを実践するためには、妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を師より叩き込まれました」。3年間の修業を終えたシリルは、2012年、満を持してメゾンを継承。鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2年後の2014年、ビオディナミを開始しました。

「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴があります。僕のシャンパンを日本の皆さんに飲んでいただけることを、本当に嬉しく思います」。

シャンパーニュガストン・コラールグラン・クリュブリュット
平均樹齢35～40年の特級ブジー産ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％。1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ（秘伝のタレ）を20％使用。ドサージュ10g/Lの本格派辛口。

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